Przepisy Babci Stasi

Składniki na ciasto:

6 jajek,

10 dag cukru (6 łyżek),

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

6 łyżek mąki tortowej,

bułka tarta i tłuszcz do formy,

Wykonanie ciasta:

Jajka rozdzielić, białka ubić z połową cukru. Żółtka utrzeć z resztą cukru i 5 łyżkami gorącej wody. Wymieszać z pianę z białek z mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto wlać do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypaną tartą bułką. Pieczemy 45 min. w temperaturze 160°C. Studzimy i przekrajamy na pół (w dwa krążki).

Składniki na I masę:

25 dag twarożka białego,

15 dag cukru pudru,

10 ml likieru jajecznego (adwokatu),

250 ml śmietany 30%,

brzoskwinie z puszki,

100 ml soku brzoskwiniowego z puszki,

3 łyżki żelatyny,

Wykonanie I masy:

Twaróg mielimy, ucieramy z cukrem, adwokatem i śmietaną. Żelatynę podgrzewamy w soku. Rozpuszczoną wlewamy do masy, mieszamy. Brzoskwinie z puszki kroimy w plastry.

Składniki na II masę:

25 dag masła,

8 łyżek cukru pudru,

1 opakowanie budyniu śmietankowego,

350 ml (1,5 szklanki) mleka,

Wykonanie II masy:

Na mleku ugotować budyń, wystudzić. Masło ucieramy z cukrem i zimnym budyniem,

Składanie tortu od dołu:

pierwszy placek biszkoptowy – połowa I kremu – plastry brzoskwini – druga połowa I kremu – drugi placek – II masa

Wyrównujemy wierzch naciągając masę na boki tortu, dekorujemy dowolnie.

Schłodzić, kroić i podawać. Smacznego!